Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción – Porciones 6
Clásico puchero criollo
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 120 Porciones 4 El puchero está estrechamente ligado a la historia colonial argentina. Ese caldero al que iban a parar vegetales y cortes de carne se ha transformado en un referente de la cocina criolla (primo de la olla podrida española y del […]
Fainá
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 6 Los garbanzos son muy apreciados en toda la Cuenca del Mediterráneo. De esta noble legumbre proviene el hummus, que es básicamente una pasta de garbanzos. También la fainá, de origen Genovés, se hace con harina de garbanzos.
Cordero a la parrilla
Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 720 Porciones 8 Esta receta tradicional del estado de Hidalgo requiere que se cocine dentro de un hoyo cavado en la tierra. Pero debido a las exigencias que esto representa, hemos simplificado la receta para que se pueda hacer en la parrilla de […]
Caldo tlalpeño
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 120 Porciones 8 Esta receta de caldo es muy sabrosa y popular. Reúne diversas verduras que combinan muy bien con el pollo. Y es ideal para cuando tienes visitas en casa.
Couscous de cordero
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 50 Porciones 4 El cous cous es una preparación originaria del Magreb, hecha a base de granos de sémola de trigo. Se cocina al vapor mediante un complejo proceso que requiere una olla llamada marga y un colador, además de un recipiente de […]