Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 60 Porciones 4 La mostaza de Dijón es reconocida en todo el mundo por su calidad. Su fama se remonta a mediados del siglo XVIII, cuando por medio de procedimientos novedosos para la época adquirió un sabor muy personal que gozó de gran […]
Fricassé de pollo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 60 Porciones 6 El fricassé es un plato de origen francés, cuyo nombre se deriva de los verbos freír y romper ("frire" y "casser", en francés), pero que se arraigó muy fuertemente en las antiguas colonias caribeñas de Francia. En las Antillas, esta […]
Pechugas a la Villeroy
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Es una de las recetas más tradicionales de Francia, creación de la Mariscala de Luxemburgo, duquesa de Villeroy.
Filetes de brótola con salsa holandesa
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 2 La salsa holandesa es una preparación tradicional que se lleva muy bien con el pescado y algunas verduras como los espárragos. A pesar del nombre se cree que tuvo su origen en Francia.
Pierna de cordero horneada
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 90 Porciones 4 El cordero lechal (o agneau de lait), es un manjar muy apreciado en España y en Francia. Se trata de un cordero que 30 días que todavía no se ha destetado. Sus carnes son rosadas y especialmente tiernas.
Tarta de hierbas
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 6 Esta es una receta tradicional del sur de Francia, que utiliza distintas hierbas aromáticas para darle más sabor a la tarta.