Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 La salsabolo es una versión de la salsa boloñesa hecha con lomo de ternera y cebolla de verdeo.
Fideuà
Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 40 Porciones 8 Esta es otra de las formas de utilizar una paellera, pero con fideos como principal materia prima y sin el famoso arroz. Los valencianos se atribuyen el origen de la fideuà, pero lo más probable es que este plato sea […]
Curry de pescado
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 El nombre de la salsa criolla chimichurri deriva del inglés. Los ingleses que colonizaron la Patagonia trajeron costumbres que habían adquirido en la India, como el curry. Y chimichurri no es más que una deformación de la frase "give me […]
Lenguado a la Maître d'Hotel
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 0-30 Porciones 2 El lenguado es un pescado blanco, sabroso y suave, muy buscado por el público debido a su bajo contenido graso y fácil digestión. Justamente, al ser un pescado bajo en grasas, se lleva muy bien con una salsa a base […]
Filetes de brótola con salsa holandesa
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 2 La salsa holandesa es una preparación tradicional que se lleva muy bien con el pescado y algunas verduras como los espárragos. A pesar del nombre se cree que tuvo su origen en Francia.
Atún al vapor con crema de arvejas
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 6 Porciones 4 El atún, tan rico y que de tantos apuros saca a las amas de casa, proviene de distintas subespecies: el atún blanco, el más valorado, se suele pescar cerca de la Costa Cantábrica; el atún claro, típico de las costas […]