Ingredientes -70 gr de chocolate semi amargo -20 gr de manteca -30 gr de azúcar -1/2 cucharada sopera de harina 0000 -2 blancos de huevo -1 yema de huevo Preparación Derretir el chocolate con la manteca. Agregar la yema, la harina y el azúcar. Batir los blancos bien firmes e […]
Paletas de helado de naranja y maracuyá
Para realizar con los chicos en casa, fresco, sin conservantes y perfectos para días de calor Ingredientes 200ml de jugo de naranja200ml de pulpa de maracuyá Preparación Mezclar el jugo de naranja con la pulpa de maracuyá y verter en los moldes para paletas. Llevar al freezer durante una noche […]
Hummus: el puré de garbanzos
Una crema ideal para acompañar los aperitivos y tentarse más de una vez Ingredientes 200gr de garbanzos secos Semillas de sésamo Aceite de oliva Jugo de limón Comino Paprika Sal y pimienta Preparación Dejar los garbanzos en remojo abundante en agua la noche anterior. El día mismo, escurrir los garbanzos […]
Curry de calamares
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 50 Porciones 8 Este curry de calamares es muy popular en Sri Lanka donde lo llaman Dhallo Badun.
Cuscús con cordero
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 El cuscús es un típico plato magrebí (África del Norte). El cuscús es sémola (la parte dura del grano) de trigo, molida y de un milímetro de diámetro. Dicen que el mejor lugar del mundo para probar ésta y otras […]
Brochettes de langostinos
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 Existen más de 160 especies de langostinos en el mundo, los más grandes viven en aguas cálidas.