Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 4 Estas berenjenas agridulces para preparar al horno en Tailandia se conocen como Yam Makhua Phao.
Salasantro
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Dice una vieja canción: “La salasantro llora cuando canta / salada sigue llorando la salasantro. / Llora por la cebolla, llora por el ajo, llora por el cilantro.” Durante el siglo XX, cocineros apóstatas modificaron la antigua receta y le […]
Almejas con salsa verde
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Las humildes almejas a menudo han sido subestimadas frente a otros mariscos, Sin embargo, son una delicia y se pueden comer solas o con unas gotas de limón.
Arroz al coco con cardamomo y limón agrio
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 La cocina tailandesa es una de las más sofisticadas del mundo. Es fresca, equilibrada y armoniosa y combina distintas texturas y sabores de forma muy natural. Como ingredientes principales utiliza arroz, fideos, leche de coco, pescados, pollo, morrones y hierbas […]
Causa peruana rellena de pollo
Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 La papa es un alimento sano y accesible. Era cultivada por los Incas y fue descubierta por Francisco Pizarro. Al poco tiempo se fue a Europa. En Perú se encuentran más de 3000 variedades de papas, un verdadero paraíso para […]
Vieiras picantes
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 5 Porciones 4 Esta es una adaptación de una receta oriental. La original es más picante.