- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 4
Dice una vieja canción: “La salasantro llora cuando canta / salada sigue llorando la salasantro. / Llora por la cebolla, llora por el ajo, llora por el cilantro.” Durante el siglo XX, cocineros apóstatas modificaron la antigua receta y le introdujeron salsa de soja con tal de no usar sales gruesas y vinos blancos dudosos en la preparación.
1.Ingredientes
• 1 cda. de cilantro picado
• 1 cda. de perejil picado
• 1 cda. de semillas de coriandro molidas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada fina
• 2 cdas. de salsa de soja
• 1 cda. de tomillo picado
• ½ taza de crema de leche
• ½ taza de yogur natural
• 2 cdas. de aceite de maíz
2.Preparación
1En una sartén y sobre el aceite pon a rehogar la cebolla picada hasta que quede transparente.
2Agrega los ajos, el perejil, el cilantro y las semillas molidas de coriandro sin dejar de revolver.
3Sigue cocinando a fuego lento otros minutos y agrega la crema, el yogur.
4Agrega la salsa de soja, revuelve, cocina 1 min. más y ya está.
3.Consejo
Volátiles al horno o a la parrilla son los principales beneficiarios de la salasantro.
