Risotto de espinca y queso azul

1.Ingredientes

o Pimienta al gusto
o 1 Taza(s) de Arroz de grano redondo
o 1 Unidad(s) de cebolla mediana o media cebolla Grande
o 1 Cuchara(s) de sopa de Ajo
o 2 Taza(s) de hojas de espinaca
o 1 Taza(s) de Vino blanco
o 2 Unidad(s) de ramitas de Tomillo
o 2 Cuchara(s) de sopa de Perejil picado
o 3 Cuchara(s) de sopa de Queso Azul desgranado
o Caldo de Verduras Knorr al gusto
o Sal al gusto

2.Preparación

1. Diluir caldo de verduras Knorr y mantener caliente. Picar la cebolla, el ajo y el tomillo.
2. En una sartén caliente con aceite, agregar siempre primero, la cebolla picada, luego él tomillo y por último el ajo, que se quema más rápido.
3. Mezclar y cocinar a fuego medio, hasta que trasparente la cebolla. Agregar el arroz y cocinar hasta que brille y se ponga blanco.
4. Incorporar el vino blanco y mezclar hasta que evapore el alcohol.
5. De a uno, comenzar a agregar cucharones de caldo. Mezclar continuamente hasta que el arroz este al dente. Es importante no descuidar y estar bien atentos.
6. Condimentar con sal y pimienta. Una vez que el arroz está en su punto, agregar el queso azul desgranado y volver a mezclar.
7. Cuando esté bien cremoso, agregar las hojas de espinacas limpias y secas. Revolver y retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos.
8. Servir bien caliente con un poco de perejil picado.