- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 4
1.Ingredientes
Para la masa
• 2 tz harina
• 3 cuch Hellmann’s Regular
• 50 cc agua
• Sal
• Pimienta
Para el relleno
• 1 kgr. de harina
• 1 cda. de sal
• 1 cda. de levadura
• ½ tza. de agua tibia
• ½ tza. de agua tibia
Salsa blanca
• 250 cc Leche
• 15 gs Harina
• 15 gs Manteca
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta
2.Preparación
1 Masa: Procesar todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa. Envolver en film y enfriar por 30 minutos. Estirar de 2 mm de espesor, cubrir el molde seleccionado y volver a refrigerar por 30 minutos. Precocinar, retirar y reservar.
2 Salsa blanca: Derretir la manteca e incorporar la harina, mezclar hasta integrar bien. Incorporar de a poco la leche caliente, sin dejar de mezclar. Cocinar hasta que la preparación espese. Retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Tapar y reservar.
3 Relleno: Desgranar el choclo y reservar. Picar la cebolla de verdeo bien finita y reservar. Cocinar en una sarten con aceite de oliva hasta transparentar, incorporar los granos de choclo y cocinar por 2 minutos mas. Salpimentar. Retirar del fuego y dejar que enfrie. Mezclar con la salsa blanca, el huevo y el queso rallado. Colocar sobre la masa precocida y cocinar a 180 grados hasta gratinar. Retirar y servir acompañado de unas hojas verdes.
