- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 4
La pizza es también un fenómeno social convocante ¿Nos comemos una pizza? y por lo tanto ha dejado de ser la milenaria comida mediterránea de origen griego para ser un plato de todo el mundo.
1.Ingredientes
Para la masa
• ½ kg. de harina 0000
• ½ tza. de aceite de maíz
• 1 cda. de levadura
• ½ tza. de agua tibia
• 1 cdta. de sal
Para el relleno
• 150 gr. de mozzarella
• 100 gr. de jamón crudo
• ½ melón
• 1 cda. de aceite de oliva
• ¼ cdta. de sal
2.Preparación
1Del medio kilo de harina reserva una taza para después. Con el resto arma una corona en la mesada. En el centro pon la ½ taza de agua tibia con la levadura ya disuelta, más la cucharadita de sal.
2Integra los ingredientes y amasa. Como la masa se pegotea, forma un bollo, haz en él un agujero en el medio y pon allí el aceite. Amasa un poco más, tapa el bollo con un paño y deja leudar por 15 o 20 min.
3Después del reposo del bollo, enharina la mesada. Estira la masa con el palo y con las manos dale la forma y el tamaño del molde donde hornearás la pizza.
4 Aceita y enharina el molde donde irá la masa. Llévala al horno, que debe estar a 180º durante sólo 7 min, ya que harás una pre-cocción llamada pre-pizza.
5Pinta toda la superficie de la pizza con aceite de oliva, sobre ella espolvorea la sal.
6Desmenuza la mozzarella y espárcela sobre la pizza.
7Pon a hornear la pizza durante 18 min. a 180º.
8Corta el melón en rodajas. Desmolda la pizza y distribuye sobre ellas las rodajas de melón; sobre éstas pon las fetas de jamón crudo. Sirve.
3.Consejo
El mejor melón para esta pizza es el de carne verde.
