Pizza Bahamas

La pizza es también un fenómeno social convocante ¿Nos comemos una pizza? y por lo tanto ha dejado de ser la milenaria comida mediterránea de origen griego para ser un plato de todo el mundo.

1.Ingredientes

Para la masa
• ½ kg. de harina 0000
• ½ taza de aceite de maíz
• 1 cda. de levadura
• ½ tza. de agua tibia
• 1 cdta. de sal
Para el relleno
• 180 gr. de mozzarella
• ½ taza de salsa de tomate
• 1 cda. de menta picada
• ¼ cdta. de sal
• 6 rodajas de ananá
• 6 rodajas de plátano maduro

2.Preparación

1Del medio kilo de harina reserva una taza para después. Con el resto arma una corona en la mesada. En el centro pon la ½ taza de agua tibia con la levadura ya disuelta, más la cucharadita de sal.
2Integra los ingredientes y amasa. Como la masa se pegotea, forma un bollo, haz en él un agujero en el medio y pon allí el aceite. Amasa un poco más, tapa el bollo con un paño y deja leudar por 15 o 20 min.
3Después del reposo del bollo, enharina la mesada. Estira la masa con el palo y con las manos dale la forma y el tamaño del molde donde hornearás la pizza.
4 Aceita y enharina el molde donde irá la masa. Llévala al horno, que debe estar a 180º durante sólo 7 min, ya que harás una pre-cocción llamada pre-pizza.
5Con la media taza de salsa de tomate, más la menta picada y la sal, forma un preparado para verter sobre la pizza.
6Desmenuza la mozzarella y esparcéla sobre la parte salseada de la pizza.
7Distribuye sobre la pizza las rodajas de ananá y hornea la pizza a 160º durante 20 min.
8Desmolda la pizza y decora con las rodajas de plátano maduro que ubicarás sobre las rodajas de ananá.

3.Consejo

Esta pizza caribeña se puede comer tanto caliente como fría.