- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 4
Para la preparación de este postre es necesario contar con peras Williams maduras y sanas. Como las peras Williams son muy jugosas también son llamadas peras de agua.
1.Ingredientes
• 4 peras Williams sanas y maduras
• 300 cc de licor Blue Curaçao
• 2 ramas de canela
• 2 clavos de olor
• 300 gr. de helado de crema americana
2.Preparación
1En una olla pon a hervir 1 litro agua con los clavos de olor. Al romper el hervor, apaga el fuego y vierte casi todo el licor Blue Curaçao, reservando dos cucharadas de él para la terminación del postre.
2Divide las dos ramas de canela en cuatro ramas. Con un cuchillo torneador de buen filo pela las peras y sácales el cabo. Tornea un orificio donde estaba el cabo e introduce por él una ramita de canela.
3Con una espumadera sumerge las peras en la olla con agua azul y déjalas media hora.
4Escurre las peras y llévalas por 10 min. al freezer. Cuando se esté por cumplir el tiempo de enfriado de las peras, distribuye en 4 copas de postre el helado de crema. Luego, pon sobre el helado las peras azules y agrega una cucharita de licor Blue Curaçao en cada orificio, donde se encuentra la ramita de canela. Sirve las copas de inmediato.
3.Consejo
Se puede cambiar el helado de crema americana por helado de pistacho o bien, helado de piña.
