- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 5
- Porciones 2
En la historia de la gastronomía, las variaciones sobre recetas con huevo son casi infinitas. Y en el caso de los omelettes, cada cocina ha elaborado su propia versión de esta receta universal.
1.Ingredientes
• 4 huevos
• 40 gr. de manteca
• 200 gr. de pastrami
• 100 gr. de tomates
• 1 cdta. de sal
• ¼ cdta. de pimienta blanca
2.Preparación
1 Limpia la cáscara de los huevos, cáscalos cuidadosamente y ve poniéndolos en un bowl.
2 Condiméntalos con sal y pimienta.
3 Bate enérgica y regularmente con un tenedor a fin de que queden espumosos.
4 Pon una sartén a fuego bajo y derrite la manteca. Muévela para que cubra toda la superficie. Sube a fuego medio y pon los huevos en la sartén. Haz el mismo movimiento para que el contenido se extienda.
5 Deja cocinar por 1 min. a fin de que se haga la base. La parte de arriba debe quedar medio cruda. Baja el fuego, mueve nuevamente la sartén, agrega el pastrami, los tomates triturados sin semillas, jugo ni piel y con una espumadera dobla el omelette al medio.
6 Cocínalo unos segundos de la otra cara. Dalo vuelta sobre un plato y sirve.
3.Consejo
Lo ideal es que quede bien babeuse (cocinado por fuera y a medio hacer por dentro), pero nada impide que busques el punto de tu preferencia.