- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 4
Este plato tibio de copetín se sirve en dips o cazuelitas de 5 cm. de diámetro. Los Miranda dip están preparados con espárragos verdes y queso cremoso light.
1.Ingredientes
• 1 atado de espárragos verdes
• 1 cubito de caldo de verduras
• 150 gr. de queso cremoso light
• 6 cdas. de queso parmesano rallado
• 3 cdas. de vinagre de manzana
• 3 cdas. de aceite de oliva
• ½ cdta. de sal de bajo sodio
• 1 pizca de pimienta negra
2.Preparación
1En una olla mediana y de 10 a 12 min. pon a hervir en agua con el cubito de caldo de verduras. Cuando el caldo entre en ebullición por a hervir primero las partes centrales de los espárragos y unos minutos después, las puntas de los espárragos.
2Escurre los espárragos y resérvalos en un bol.
3En una taza con la sal de bajo sodio, la pizca de pimienta, el aceite y el vinagre prepara una emulsión que vertirás sobre los espárragos aún calientes.
4Divide el queso cremoso en 12 bocados y pon cada bocado en un dip. Sobre el queso cremoso pincha puntas largas y cortas de espárragos, ubicando las largas en el centro y las cortas a los bordes. Espolvorea con queso parmesano rallado y hornea durante 7 u 8 min. y sirve los dips cuando estén tibios.
3.Consejo
Sirve los dips sobre un plato poniendo a un costado un tenedor.
