Esta receta de mayonesa casera se hace a base de huevo entero. El agregado de la clara no sólo permite que la mayonesa se arme sino que también sea más ligera
Ingredientes
1 huevo entero
1 cc bien colmada de mostaza
1 chorito de vinagre o de jugo de limón
300ml de aceite a elección
sal y pimienta
Preparación
- En un bowl ancho pero profundo poner el huevo con la mostaza, el vinagre y 150ml de aceite
- Salpimentar a gusto
- Procesar con la minipimer de manera constante hasta que la mezcla empiece a tener consistencia
- De a poco ir agregando el resto del aceite sin parar de procesar
- Cuado la mayonesa tenga la consistencia que deseen dejar de procesar