Una receta tradicional de la comida peruana. Ingredientes 4 papas medianas, hervidas y frías 1 tarro de leche evaporada 6 galletas tipo agua Aceite, cantidad necesaria 50 g de queso de cabra 1 ají en escabeche Sal, a gusto Hojas de lechuga para decorar Huevo duro Aceitunas negras Preparación Pelar […]
Espinacas a la béchamel
Una forma muy cremosa y sabrosa de preparar las espinacas Ingredientes 1 bolsa de 500gr de espinacas congeladas (o 2 atados de espinacas frescas) 350gr de salsa blancaNuez moscada Sal y pimienta Preparación Cocinar la espinaca en una cacerola grande. Si la espinaca es fresca, hervirla en agua. Si es […]
Pomelada
Para amantes de bebidas frescas, con mucho sabor y poco azúcar Ingredientes 2 pomelos rosados 1/2 limón azúcar agua c/n Preparación Exprimir los pomelos con el 1/2 limón, mezclar el jugo con la pulpa y pesar para saber cuántos gramos son. En una cacerola, verter 1/2 vaso con agua y […]
Arvejas rancheras
Una receta para hacer en verano, aprovechando que las arvejas son de temporada Ingredientes 1 cebolla grande en juliana (rehogada) 1 vaso de tomate al natural, triturado 1 pizca de azúcar, sal, pimentón, orégano, comino 2 huevos 1 paquete de arvejas congeladas Preparación Rehogar la cebolla en juliana en un […]
Terrina de champiñones
Excelente para comer fría o caliente, esta terrina es ideal para preparar una y otra vez Ingredientes 500gr de champiñones 2 echalotes 100ml de crema de leche 2 huevos 1 puñado de pan rallado Perejil c/n Jugo de limón Vino blanco o coñac Sal y pimienta Preparación Filetear y saltear […]
Torta invertida con polenta
Ingredientes Para el caramelo50 g de azúcar 30 g de manteca Para la masa1 limón 1 naranja 500 cc de agua 120 g de polenta 220 g de manteca 220 g de azúcar impalpable 3 huevos 120 g de almendras Preparación Hacé un caramelo con el azúcar y cuando se […]