Excelente para comer fría o caliente, esta terrina es ideal para preparar una y otra vez Ingredientes 500gr de champiñones 2 echalotes 100ml de crema de leche 2 huevos 1 puñado de pan rallado Perejil c/n Jugo de limón Vino blanco o coñac Sal y pimienta Preparación Filetear y saltear […]
Torta invertida con polenta
Ingredientes Para el caramelo50 g de azúcar 30 g de manteca Para la masa1 limón 1 naranja 500 cc de agua 120 g de polenta 220 g de manteca 220 g de azúcar impalpable 3 huevos 120 g de almendras Preparación Hacé un caramelo con el azúcar y cuando se […]
Tarteletas de espinaca y huevo
Ingredientes 3 paquetes de espinaca 100 g de ricota 150 g de queso de cabra semi firme 2 cdas. de queso crema 5 huevos 50 g de manteca 4 hojas de masa Phylo nuez moscada sal y pimienta Preparación Blanqueá y picá la espinaca; mezclala con 1 huevo, la ricota […]
Salsa con café para carnes
Una salsa diferente para acompañar carnes rojas o blancas. El café, su ingrediente estrella, le brinda mucho cuerpo y sabor Ingredientes 1 taza de café tipo espresso (con el café que más le gusta pero bien fuerte) 80ml de crema de leche Coñac Sal & pimienta
Mayonesa casera
Esta receta de mayonesa casera se hace a base de huevo entero. El agregado de la clara no sólo permite que la mayonesa se arme sino que también sea más ligera Ingredientes 1 huevo entero 1 cc bien colmada de mostaza 1 chorito de vinagre o de jugo de limón […]
Couscous de cordero
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 50 Porciones 4 El cous cous es una preparación originaria del Magreb, hecha a base de granos de sémola de trigo. Se cocina al vapor mediante un complejo proceso que requiere una olla llamada marga y un colador, además de un recipiente de […]