- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 4
En la historia de la gastronomía, las variaciones sobre recetas con huevo son casi infinitas. De hecho, esta receta se deriva de los célebres huevos Benedict, creados en Francia y popularizados en EEUU.
1.Ingredientes
• 8 huevos
• 1 kgr. de espinacas
• 1 tcta. de leche
• 4 cdas. de manteca (60 gr.)
• 4 cdas. de harina (60 gr.)
• 2 cdas. de crema
• ½ tza. de queso parmesano (o reggianito) rallado
• ¼ cda. de sal
• ¼ cda. de pimienta
• ¼ cda. de nuez moscada
2.Preparación
1Coloca los huevos en una cacerola con agua hirviendo y cocínalos durante 8 min. a fuego medio para que queden duros. Retíralos y sumérgelos en agua fría.
2Mientras tanto, prepara una salsa bechamel derritiendo la manteca en una cacerola a fuego medio-bajo. Vierte la harina y revuelve durante 2 min. Añade la leche y bate la preparación para que tenga mayor consistencia. Retira todo del fuego.
3Una vez retirado, agrega la crema, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada.
4Pica las espinacas y colócalas en el fondo de una bandeja para horno. Pela los huevos y ponlos sobre las espinacas, con la salsa recubriéndolos.
5Coloca todo en el horno precalentado a temperatura media durante 20 min. hasta que se dore.
3.Consejo
Para cocinar los huevos duros, es aconsejable retirarlos de la heladera una hora antes. También hay que tener en cuenta el tamaño porque cuanto más pequeño, más rápido se cocina.
