- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 2
La papa es uno de los vegetales que mejor identifica a la América precolombina. Los incas la cultivaban 1000 años antes de Cristo y llegó a Europa en el siglo XVI, traída por los españoles. En tan sólo dos siglos se convirtió en el alimento base de gran parte de los europeos.
1.Ingredientes
• 300 gr. de papas
• 4 lonjas de salmón ahumado
• 1 huevo
• 3 cdas. de crema
• 2 cdas. de aceite
• Jugo de ½ limón
• ¼ cdta. de ciboulette (cebollín)
• ¼ cdta. de sal
• ¼ cdta. de pimienta
2.Preparación
1Lava las papas, pélalas y rállalas fino en un bowl. Agrega el huevo, 1 cda. de crema y un poco de sal y pimienta. Mezcla bien.
2Toma la preparación con las manos y dale la forma de hamburguesas. Sáltalas de a dos en una sartén con aceite a fuego medio-bajo durante 5 min., girándolas para que se doren bien de los dos lados.
3 Mientras tanto, mezcla en un bowl el resto de la crema con el jugo de limón, la ciboulette, sal y pimienta. Coloca cada hamburguesa en un plato con el salmón ahumado por encima y la salsa que preparaste.
3.Consejo
Para que las papas duren más, te recomendamos que las guardes con una manzana entre ellas, que deberás cambiar cada 5 días. Esto evita que se humedezcan y germinen.