- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 2
Los platos orientales tienen la saludable condición de estar balanceados nutritivamente, ya que en su composición están presentes las proteínas, los hidratos de carbono, los lípidos, las vitaminas y las sales minerales.
1.Ingredientes
• 300 gr. de lomo de ternera
• 2 lechugas
• 2 brotes de cebolla de verdeo
• 1 pimentón rojo o verde
• 2 tomates maduros
• 2 cdas. de aceite de sésamo
• 1 cda. de vinagre de arroz
• 2 cdas. de salsa de soja
• 1 cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta
2.Preparación
1 Corta el lomo de ternera en cubitos. Aderézalos con la cucharadita de sal y la media cucharadita de pimienta.
2 Pica la cebolla de verdeo y el pimentón.
3 En una sartén pon una cucharada de aceite de sésamo. Rehoga la cebolla de verdeo, el pimentón y los cubitos de lomo de ternera. Procura que estos se doren, sin dejar de revolver, con una cuchara de madera.
4 Lava y pela los tomates, Córtalos en cubos. Corta la lechuga en Juliana.
5 Incorpora en un bol los ingredientes que has rehogado, junto con los tomates y la lechuga.
6 Pon en una taza una cucharada de aceite de sésamo, la cucharada de vinagre de arroz, las dos de salsa de soja y bate hasta formar una emulsión.
7 Recién antes de servir, revuelve todos los ingredientes de la ensalada y aliña con la emulsión.
3.Consejo
Se puede reemplazar el aceite de sésamo por otro, pero no el vinagre de arroz por otro vinagre, ya que éste es el responsable del toque oriental a la ensalada.
