- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 30
- Porciones 2
El besugo es un pescado saludable por su alto contenido en protéinas y bajo niveles grasos, además de proveer minerales como calcio, hierro y vitaminas del complejo B.
1.Ingredientes
• 1 besugo fresco, eviscerado y cortado en cuatro
• 1 cubito de caldo de verduras
• 4 cebollas grandes cortadas en rodajas
• 250 gr. de queso brie
• 2 cdas. de manteca
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de pimienta negra
• 1 atado pequeño de estragón
2.Preparación
1En una taza con agua hirviendo disuelve el cubito de caldo de verduras y resérvalo.
2Salpimenta las porciones de besugo y espolvoréa sobre ellas hojitas de estragón.
3Enmanteca una asadera, forma una cama de rodajas de cebolla y sobre ellas acuesta las porciones de besugo. Hornéalas 10 min. a fuego moderado.
4Cumplido ese tiempo riega el pescado con la taza de caldo y agrega sobre las porciones el queso brie cortado en bocados. Cocina 2 min. más.
5Sirve el pescado con las rodajas de cebolla.
3.Consejo
La mejor guarnición para este plato de besugo a la francesa son las “french fries”.