- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 8
Como su nombre lo indica, la receta proviene del sur de Alemania, de la región de Baviera. Pero son los franceses quienes le dieron forma a esta crema y la difundieron en todo el mundo.
1.Ingredientes
o
• 250 gr. de azúcar
• 250 gr. de chocolate amargo
• 6 huevos
• 250 gr. de manteca
2.Preparación
1 Separa las yemas de las claras. Mezcla las yemas con el azúcar en un bowl. Pisa en otro bowl la manteca hasta que se ablande. Derrite el chocolate en una cacerola a fuego medio sin dejar de revolver para que no se queme.
2 Agrega las yemas a la manteca y añade muy despacio el chocolate a la preparación para evitar que se formen grumos. Bate las claras a punto nieve y agrégalas también despacio. Deja descansar todo 2 horas en la heladera. Retira y sirve.
3.Consejo
Si no te gusta el chocolate amargo, puedes probar de hacer esta receta con chocolate blanco.
