- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 40
- Porciones 6
El arroz es uno de los postres más tradicionales de España. Existen registros de más de 1200 años con recetas donde el arroz se cocinaba con leche. Pero la forma en que se lo prepara hoy es distinta a la de la Edad Media, cuando no existía el azúcar y se utilizaba miel como endulzante.
1.Ingredientes
• ¾ tzas. de arroz blanco
• 1 litro de leche
• 4 cdas. de manteca (80 gr.)
• ¾ tzas. de azúcar
• 1 cdta. de canela en polvo
• Cáscara de ¼ de limón
2.Preparación
1Pon en una cacerola el arroz con la leche y la cáscara de limón.
2Cocina todo a fuego bajo durante 40 min. hasta que cada grano de arroz se deshaga en tus dedos, revolviendo de vez en cuando.
3Unos minutos antes de que se termine de cocinar, añade el azúcar.
4Sírvelo tibio y espolvoreado con canela.
3.Consejo
Si cocinas el arroz demasiado, lo que debes hacer es retirarlo del fuego, pasarlo por agua fría y escurrirlo. Luego, lo pones en el horno a temperatura alta durante 10 min. para que no se note tanto el exceso de cocción.
