- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 6
- Porciones 4
El wok, la sartén que se utiliza en la cocina asiática, es de origen chino, y en cantonés significa cacerola. Los primeros wok datan del año 200 antes de Cristo.
1.Ingredientes
• 300 gr. de queso tofu
• 3 cebollas de verdeo
• 200 gr. de brotes de soja
• 200 gr. de tomates cherry
• 2 pimientos (ajíes) rojos
• 20 gr. de champiñones
• 10 cdas. de salsa de soja
• 2 cdas. de aceite
• ¼ cdta. de pimienta
2.Preparación
1Corta el tofu en dados y déjalo descansar en 6 cdas. de salsa de soja durante 5 min. Moja los champiñones en agua tibia durante 20 min. Luego escúrrelos y córtalos en rodajas finas.
2 Pela las cebollas y córtalas en rodajas. Lava los brotes de soja y los tomates. Lava el pimiento, quítale las semillas y córtalos en bastones del tamaño de un fósforo.
3Calienta el aceite en el wok con fuego alto y coloca los vegetales con los champiñones y cocina todo durante 5 min. sin dejar de revolver. Agrega el tofu y calienta 1 min. Añade la salsa de soja restante, retira del fuego, agrega la pimienta y sirve.
3.Consejo
Cuando limpies el wok, pásale un papel con unas gotas de aceite. Aunque te parezca extraño, ayuda a conservarlo mejor.
