- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 4
Si bien no hay ningún documento histórico que lo certifique, la creación del allioli se le atribuye a la inventiva culinaria del emperador Nerón. Y si bien parece una preparación sencillísima, hacerla adecuadamente requiere su arte.
1.Ingredientes
• 4 dientes de ajo
• ½ cdta. de sal
• 1 taza de aceite de oliva
• 3 cdas. de jugo de limón
2.Preparación
1 Pica los ajos, colócalos en un bowl junto con la sal y tritúralos hasta lograr una pasta uniforme.
2 A continuación, agrega el aceite de a poco pero de forma constante (apenas un hilo) y remueve sin cesar. Debes lograr una pasta homogénea y espesa.
3.Consejo
Si haces una cantidad importante de allioli, puedes utilizar la licuadora o procesador.
