Albondigas a la portuguesa con guarnicion de arroz

1.Ingredientes

o 1 Cuchara(s) de sopa de Perejil picado
o 2 Unidad(s) de Huevos
o 1 Taza(s) de Miga de Pan remojada en leche
o Harina gramo(s)
o 3 Diente(s) de Ajo picado
o 2 Unidad(s) de Cebolla cortada en juliana
o 1 Unidad(s) de Pimiento Verde
o 1 Unidad(s) de Pimiento Rojo
o 4 Unidad(s) de Tomates peritas, sin semillas y cortados en octavos
o 200 Mililitro(s) de Vino blanco
o 1 Cuchara(s) de té o café de Azucar
o 1 Hoja(s) de Laurel
o 750 Gramo(s) de Carne Picada
o 1 Hoja(s) de Hiernas frecas (oregano, tomillo, albahaca, laurel)
o 2 Diente(s) de Ajo picado
o Arroz al gusto
o 1 Unidad(s) de Cebolla picada rehogada
o Hierbas frescas al gusto
o 1 Cuchara(s) de postre de Oregano fresco picado

2.Preparación

1. Albondigas: Colocar la carne en un bol. Agregar el ajo (2 dientes) y la cebolla. Condimentar con sal, pimienta, oregano y perejil.
2. Incorporar los huevos y la miga de pan. Mezclar bien. Tomar porciones de la preparacion y formar albondigas con las manos.
3. Pasar las albondigas por la harina. Reservar. Verter aceite en una sarten. Llevar a fuego moderado y dorar por todos sus lados.
4. Salsa: Colocar aceite e una cacerola, llevar a fuego moderado y perfumar con ajo (3 dientes). Incorporar las cebollas en juliana. Agregar la sal y cocinar 1 minuto.
5. Añadir los pimientos y saltear hasta que esten tiernos, adicionar los tomates, agregar azucar, vino, laurel y el ramito de hierbas. Dejar que rompa hervor, bajar el fuego e incorporar las albondigas.
6. Cocinar las albondigas en la salsa por 20 minutos con la cacerola tapada. Retirar del fuego.
7. El arroz cocido ya se lo saltea con manteca, pimienta y sal. Se lo decora con pimienta.
8. Servir las albondigas con la salsa y el arroz. Disfruten!