- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 2
Este es un plato típico catalán; su mismo nombre nos da la pista, ya que "llauna" en catalán significa fuente. Los catalanes aprecian las setas, las hortalizas, los conejos y los embutidos, entre otras cosas.
1.Ingredientes
• 500 gr. de setas
• 50 gr. de panceta
• 50 gr. de manteca
• 1 echalotte
• 2 dientes de ajo
• 1 cda. de perejil
• 1 cdta. de sal
• ¼ cdta. de pimienta negra
2.Preparación
1Lava las setas con agua fría, cuidadosamente. Sécalas con un paño, suavemente, a fin de no lastimarlas.
2Sobre una fuente metálica para horno pon la manteca y las setas encima sazonadas con sal y pimienta.
3Cúbrelas con los ajos, el echalotte y la panceta picados.
4Dóralas en el horno a fuego medio por espacio de 15 min. (aprox). Retíralas y espolvorea el perejil picado. Sirve.
3.Consejo
Un tinto liviano, como un Merlot, puede ser un acompañante ideal para estas setas.