- Tiempo de Preparación 61-90
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 2
Bolonia es famosa por tener la universidad más antigua de Europa (fundada en el 1088). Pero además es conocida por su suculenta cocina. La ciudad está plagada de puestos de comida en los que sus habitantes disfrutan de los platos más tradicionales.
1.Ingredientes
• 250 gr. de vermicelli
• 100 gr. de carne picada
• 100 gr. de tomates
• 50 gr. de panceta
• ¼ vaso de vino tinto
• ½ tza. de caldo de carne de cubito
• ½ cebolla
• ½ zanahoria
• 1 cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta
2.Preparación
1 Corta la panceta en cubos, pica la zanahoria y la cebolla y rehoga todo en una sartén con aceite a fuego medio, junto con la carne picada.
2 Agrega el vino tinto y mezcla. Agrega el tomate triturado (sin piel ni semillas), condimenta con la sal, la pimienta y el orégano. Agrega el caldo de a poco y deja cocinar durante 1 hora a fuego bajo.
3 En una olla alta con agua hirviendo y sal pon a cocinar los vermicelli unos 10 min. Escúrrelos y sírvelos con la salsa boloñesa.
3.Consejo
Si tienes ganas, puedes cortar la carne gruesa, a cuchillo. La boloñesa tradicional se hace así.