- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 30
- Porciones 6
La ricotta es un queso blanco del norte de Italia, de las regiones del Piemonte y Lombardía. La leyenda sostiene que fue el mismísimo San Francisco de Asís quien enseñó la receta para preparar la ricotta.
1.Ingredientes
• 1 disco de masa para tarta de hojaldre
• 250 gr. de ricotta fresca
• 1 kgr. de espinacas
• 250 gr. de ricotta fresca
• 2 cdas. de manteca (30 gr.)
• ¼ cda. de sal
2.Preparación
1 Precalienta el horno a temperatura media-alta. Lava las espinacas, quítales los tallos y pícalas. Derrite la manteca en una sartén a temperatura media con las espinacas y la sal y cocínalas durante 5 min. Retira del fuego y deja enfriar.
2 Coloca en un bowl la espinaca con la ricotta y mezcla bien hasta que se forme una pasta homogénea. En un molde para horno enmantecado, coloca el disco y por encima el relleno. Coloca el molde en el horno a temperatura media durante 30 min. hasta que se dore la masa. Retira y sirve.
3.Consejo
Si lo prefieres, puedes reemplazar la ricotta por queso blanco light.
