Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 40 Porciones 2 El estofado es un plato de caldero antiguo como el viento. El caldero permite que un grupo familiar coma del mismo. Por eso las preparaciones por lo general son abundantes. El pot au feu, los cocidos y pucheros son primos […]
Lomo con salsa de pimienta verde
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 La pimienta verde tiene fama de sofisticada, pero sólo es un grano de pimienta común sin madurar. Efectivamente, la pimienta negra, la blanca y la verde son el mismo fruto. A la blanca se le quita la cáscara, que es […]
Lasaña de la Nonna
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 25 Porciones 6 Los romanos Horacio y Cicerón solían comer un plato llamado laganum; era una suerte de masa de harina fina sin levadura, plana y larga, hervida en agua. Algunos opinan que esta pasta es el antecedente remoto de la lasaña contemporánea.
Lasaña de carne
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 25 Porciones 6 Los romanos Horacio y Cicerón solían comer un plato llamado laganum; era una suerte de masa de harina fina sin levadura, plana y larga, hervida en agua. Algunos opinan que esta pasta es el antecedente remoto de la lasaña contemporánea.
Bifecitos a la criolla
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 50 Porciones 4 La palabra bife deriva del inglés beef. Un dato curioso es que a los guardias de la Torre de Londres (esos que visten un atuendo rojo y una pica), se los llama Beefeaters, posiblemente porque eran "comedores de bifes", alimento […]