- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 50
- Porciones 4
La palabra bife deriva del inglés beef. Un dato curioso es que a los guardias de la Torre de Londres (esos que visten un atuendo rojo y una pica), se los llama Beefeaters, posiblemente porque eran "comedores de bifes", alimento de privilegio para la época que recibían estos afortunados soldados.
1.Ingredientes
• 4 bifes de ternera o novillo
• 4 papas medianas
• 2 cebollas
• 1 pimiento (ají) rojo
• 1 pimiento (ají) verde
• 4 tzas. de caldo de cubito de carne
• 3 cdas. de aceite de maíz o girasol
• ½ cdta. de ají molido
• 1 cda. de sal
• 1 cdta. de pimienta
2.Preparación
1En una olla alta pon los ingredientes en capas superpuestas en el siguiente orden: las cebollas cortadas en rodajas anchas, los bifes desgrasados, rodajas de pimiento verde y rojo y rodajas de papas de ½ cm. de espesor, y así nuevamente.
2Adereza los ingredientes con sal, ají molido, pimienta y unas gotas de aceite.
3Tapa la olla y ponla a fuego bajo unos 8 min. Retira, agrega 2 tazas de caldo y ponla a fuego bajo unos 30 o 40 min.
4Agrega el caldo restante en la medida en que se necesite. Retira y sirve.
3.Consejo
Si te gusta para cocinar, puedes reemplazar una de las tazas de caldo por una de vino tinto.