Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 5 Porciones 4 De origen francés (mousse significa espuma), este postre es preparado con clara de huevo y azúcar. La tradicional es con chocolate, pero existen otras variantes con frutas como esta receta.
Mousse de mamey
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 10 De origen francés (mousse significa espuma), este postre es preparado con clara de huevo y azúcar. El tradicional es con chocolate, pero existen otras variantes con frutas como esta receta.
Mousse de limón
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 5 Porciones 4 De origen francés (mousse significa espuma), este postre es preparado con clara de huevo y azúcar. La tradicional es con chocolate, pero existen otras variantes con frutas como esta receta.
Paillard de lomo de ternera con espinacas a la crema
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 2 El paillard es una palabra de origen francés que hace referencia a un corte de carne muy fino que se suele grillar a la plancha. En el caso del lomo, se hace con la misma punta que se utiliza para […]
Fricassé de pollo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 60 Porciones 6 El fricassé es un plato de origen francés, cuyo nombre se deriva de los verbos freír y romper ("frire" y "casser", en francés), pero que se arraigó muy fuertemente en las antiguas colonias caribeñas de Francia. En las Antillas, esta […]
Fondant de chocolate
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 25 Porciones 6 Una de los mayores cambios que trajo para la cocina europea el descubrimiento de América es sin dudas el chocolate. De origen azteca (xocolatl), revolucionó profundamente la repostería de la mayoría de los países europeos. El fondant es de origen […]