Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 4 Derivada de la kuchen alemana (torta, bizcocho), la quiche se afianzó como la versión francesa, emblema de la cocina de la región de Lorena, que limita con Alemania y que muchas veces en la historia formó parte del territorio alemán.
Tarta de pollo y vegetales
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 6 Si bien existen registros de que en el Antiguo Egipto se cocinaban tartas con miel, las saladas (pies) forman parte de la cocina inglesa desde hace muchos siglos. De hecho, fueron los primeros colonos que llegaron a América quienes introdujeron […]
Empanada gallega
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 45 Porciones 6 Este plato es típico de la cocina española y de hecho su nombre deriva del verbo empanar, que significar poner dentro de un pan. Históricamente, se elaboraban con masa de pan, pero de a poco se fue reemplazando por la […]
Tarta de arroz
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 El arroz es una de las plantas más antiguas que ha cultivado el hombre. Existen registros que indican que hubo cultivos de arroz en China hasta 3.000 años antes de Cristo, aunque su nombre es de origen árabe. En América, […]
Pollo agridulce
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 La salsa agridulce, de origen chino, mezcla en cada preparación los sabores ácido y dulce. Se cree que proviene de la provincia de Hunan. En general se utiliza para pasar las carnes cocidas por ella, pero no para cocinar. Pero […]
Velouté de endibias
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 35 Porciones 6 En más de un sentido, se podría considerar a la endibia como un vegetal revolucionario. En primer lugar, porque se descubrió por casualidad durante la revolución de 1830 que permitió el nacimiento de Bélgica. Un agricultor abandonó su granja para […]