Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 00 Porciones 2 Brillat-Savarin, el referente de la buena cocina del siglo XIX, tenía a las ostras en gran estima. En su libro "Fisiología del Gusto" cuenta una anécdota sobre un tal escribano Laperte, hombre afecto a las ostras, que previo a un […]
Caldo tlalpeño
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 120 Porciones 8 Esta receta de caldo es muy sabrosa y popular. Reúne diversas verduras que combinan muy bien con el pollo. Y es ideal para cuando tienes visitas en casa.
Torta de tres leches
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 30 Porciones 6 Esta delicioso torta debe su nombre a las tres variedades de leche que se utilizan para bañarlo o mojarlo y que hace que su consistencia sea húmeda y untuosa. Está muy difundida en México y en toda Centroamérica.
Arroz a la vietnamita
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 El arroz es no solamente la base de toda la cocina vietnamita sino incluso de su cultura. Es un país que vive al ritmo de la cosecha de arroz, por lo que cada familia tiene su forma de prepararlo.
Flan de espárragos
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 4 Las virtudes de los espárragos son conocidas desde la Antigua Grecia, que dedicaba este vegetal a Afrodita, diosa del amor. Durante la Edad Media se empleó como planta medicinal, y no fue hasta el siglo XVIII que regresó a la […]
Palta rellena
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 4 La palta es una planta originaria de México, donde se la conoce como aguacate, derivado de su nombre original ahuacatl, en idioma nahautl.