Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 15 Porciones 2 No es casualidad que los fusilli tengan forma de hélice. Su mayor superficie hace que sean ideales para "enganchar" sólidos y retener líquidos.
Crema de tomates
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 El tomate, que hoy nos parece imprescindible, estuvo vedado a los europeos hasta hace relativamente poco tiempo. El tomate es originario de América y recién llegó a Europa a mediados del SXVI. De más está comentar la aceptación que tuvo […]
Sandwich pita con pollo y ensalada
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 4 El pan de pita es de origen árabe, de forma redondeada y abierto por un lateral. Es una de las formas más antiguas de elaborar el pan, con muy poca levadura.
Matambre de pollo relleno de vegetales
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 60 Porciones 4 Tradicional plato de la cocina argentina, el matambre también corresponde a la parte de la vaca que cubre el costillar. Se preparaba entre los gauchos para "matar el hambre". Hoy existen variedades de pollo como la receta que te presentamos.
Suprema de pollo con papas fritas
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 Este es un clásico de la cocina argentina. Las tradicionales supremas (o milanesas) no son otra cosa que una adaptación local de la coteletta alla milanesa, originaria de la ciudad de Milán. Aunque hubo algunas discusiones acerca de si fueron […]
Vol au vent de espinaca y pollo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 5 Porciones 4 Una de las masas más sofisticadas y deliciosas que existen en la cocina es mérito del genial chef francés Antonin Carême, quien la descubrió de casualidad. Quería crear una masa liviana y probando se encontró con que la que estaba […]