Excelente para comer fría o caliente, esta terrina es ideal para preparar una y otra vez Ingredientes 500gr de champiñones 2 echalotes 100ml de crema de leche 2 huevos 1 puñado de pan rallado Perejil c/n Jugo de limón Vino blanco o coñac Sal y pimienta Preparación Filetear y saltear […]
Torta invertida con polenta
Ingredientes Para el caramelo50 g de azúcar 30 g de manteca Para la masa1 limón 1 naranja 500 cc de agua 120 g de polenta 220 g de manteca 220 g de azúcar impalpable 3 huevos 120 g de almendras Preparación Hacé un caramelo con el azúcar y cuando se […]
Soufflé de chocolate
Ingredientes -70 gr de chocolate semi amargo -20 gr de manteca -30 gr de azúcar -1/2 cucharada sopera de harina 0000 -2 blancos de huevo -1 yema de huevo Preparación Derretir el chocolate con la manteca. Agregar la yema, la harina y el azúcar. Batir los blancos bien firmes e […]
Tarta de miel y frutos secos
La miel es una fuente de energía, rápidamente disponible por su composición de azúcares. Contiene pequeñas cantidades de antioxidantes, vitaminas y minerales. Cristaliza con mayor o menor rapidez según la concentración y el porcentaje de glucosa y fructosa. El color, la consistencia y los caracteres organolépticos están relacionados con la […]
Baklava
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 Este es el postre tradicional de los países que formaron parte del Imperio Otomano (Turquía, Grecia, Armenia y Siria). El origen no es muy conocido, aunque se cree que se remonta a la Antigua Grecia. Pero la forma actual fue […]
Plumcake de nueces
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 90 Porciones 6 El plumcake es una tarta de origen inglés, que en su primera versión llevaba ciruelas. Pero con el tiempo han ido surgiendo variantes con otras frutas, como pasa con muchas recetas que hoy son muy populares.