Soufflé de pollo

1.Ingredientes

o 1 Unidad(s) de pechuga de pollo cocinada con caldo de pollo
o 1 Taza(s) de crema dulce baja en grasa
o 2 Taza(s) de leche
o 3 Cuchara(s) de sopa de Maizena®
o 4 Unidad(s) de tiras de tocino cortadas finamente y doradas
o 1 Taza(s) de queso mozarella rallado
o 2 Unidad(s) de huevos batidos
o 1 Cuchara(s) de café de polvo para hornear
o sal y pimienta al gusto

2.Preparación

1. Licua el pollo desmenuzado junto con la crema dulce para formar una mezcla suave.
2. Aparte en una olla hierve 1 1/2 taza de leche con sal y pimienta, mientras disuelve la Maizena® en la leche restante.
3. Esto lo incorpora a la olla de la leche y deja cocinar por 7 minutos revolviendo constantemente hasta que hierva nuevamente y espese.
4. Apaga el fuego e incorpora poco a poco la mezcla del pollo; añade los huevos, el tocino, el polvo de hornear y el queso; revuelve hasta que la mezcla quede pareja.
5. Toma refractarios individuales de hornear y llénalas; llévalas al horno a 180°C (temperatura alta) por 40 minutos o hasta introducir un cuchillo en el centro y salga limpio.
6. Sirve caliente.