- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 2
Esta sopa de tomate lleva un ingrediente (almendras), que debe ser mantenido en secreto a fin de que lo descubra alguno de los comensales.
1.Ingredientes
• 6 tomates picados
• 1 cebolla
• 1 tza. de crema de leche
• 2 cdas. de manteca
• 3 huevos
• ½ tza. de almendras peladas y picadas
• 1 cdta. de sal fina
• 2 tzas. de leche
• ¼ de cdta. de pimienta negra
• 1 ramita de romero
2.Preparación
1Pela, lava, corta y pica la cebolla. Ponla a rehogar en una olla con las dos cucharadas de manteca, más la sal y la pimienta.
2Cuando la cebolla comience a soltar su jugo, agrega los tomates picados y cocínalos durante 6 min. Luego baja el fuego.
3Pon en una licuadora las dos tazas de leche, más la media taza de almendras peladas y picadas ralladas; agrega este licuado a la olla y sube el fuego.
4Bate los 3 huevos y agrégalos a la olla.
5A los 5 min. de cocinar y revolver con una cuchara de madera, vuelca el contenido en una sopera. Espolvorea sobre la sopa las hojitas de la rama de romero.
3.Consejo
Para una mayor sofisticación, puedes usar almendras tostadas y picadas.
