- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 50
- Porciones 4
El nombre de esta salsa se debe a que lleva tomate, tocino y vino tinto.
1.Ingredientes
• 150 gr. de tocino ahumado
• 1 frasco de tomates peritas de 400 g
• ½ taza de vino tinto
• 2 cebollas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cda. de azúcar negra
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 cdta. de sal
• 1 pizca de pimienta negra
2.Preparación
1En una olla de fondo grueso pon a rehogar sobre el aceite de oliva la cebolla picada.
2Corta el tocino ahumado en cubos y agrégalos al rehogado junto a los ajos picados y rehoga por 5 min. sin dejar de revolver.
3Agrega a la olla los tomates peritas, el azúcar, el vino, la sal y la pimienta. Revuelve, baja el fuego y deja cocinar 45 min. revolviendo de vez en cuando.
4Sirve sobre la pasta recién hervida.
3.Consejo
Sobre la salsa tototó bien se puede agregar el queso rallado que tengas previsto para servir la pasta.
