- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 6
Esta salsa cítrica donde se unen los perfumes de la lima y los sabores del limón es ideal para acompañar volátiles estofados.
1.Ingredientes
• 1 limón grande
• 1 lima jugosa
• 1 cubito de caldo de gallina
• 1 taza de crema de leche
• 1 cda. de miel
• 2 cdas. de salsa de soja
• 1 pizca de pimienta blanca
2.Preparación
1Lava el limón y la lima. Con un pelapapas saca la piel a las dos frutas descartando la membrana blanca.
2Corta ambas cáscaras en tiras finas.
3Exprime el jugo de la lima y del limón.
4Pon una taza de agua a hervir en una sartén y disuelve el cubito de caldo de gallina. Agrega las tiras de los citrus, los jugos exprimidos. Cocina todo por algunos minutos.
5En un bol mezcla la crema de leche con media taza de agua, la salsa de soja, la miel y bate hasta formar una crema.
6Vierte esta crema sobre la sartén, salpimenta, revuelve y sirve.
3.Consejo
Si esta salsa llegare a quedar chirle, aumentar su espesor con una cucharada de maicena disuelta en un poco de agua fría.
