Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 2 La mayoría de la mostaza que se produce no conserva la piel. El único caso de mostaza con la piel del grano es el de la mostaza à l'ancienne (o a la antigua). En la cocina se utiliza para intensificar […]
Ratatouille (la receta)
Tiempo de Preparación 10 Tiempo de Cocción 35 Porciones 4 La ratatouille es una especialidad típica de la región de Provenza, en el sureste de Francia, elaborada con diferentes hortalizas y originaria de la ciudad de Niza. Es un plato frecuente en los meses calurosos del verano, y se sirve […]
Salsa lima-limón
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 6 Esta salsa cítrica donde se unen los perfumes de la lima y los sabores del limón es ideal para acompañar volátiles estofados.
Lasagna alla bolognesa
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 60 Porciones 4 Se cree que el origen de la lasaña se remonta a los romanos, que ya preparaban una pasta en tiras. Cicerón, el famoso político romano, era muy afecto al lagum, plato que se asemejaba a la lasaña.