Pollo a la pradera.

Hierbas como el orégano, con su perfume tan característico, sumado al intenso aroma a resina del romero más la fragancia del laurel, le dan a este plato de pollo un sabor irrepetible.

1.Ingredientes

• 4 piezas de pollo
• 1 cubito de caldo de gallina
• 2 papas
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cdas. de aceite de maíz
• 1 taza de vino blanco
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de orégano
• 1 rama de laurel
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de pimienta negra

2.Preparación

1Lava, pela y corta las zanahorias en rodajas y las papas en cuartos. En una olla pon a hervir agua con el cubito de caldo. Cocina las zanahorias. A los 5 min. pon a cocinar las papas por otros 7 min.
2En una olla a fuego moderado vierte el aceite y rehoga la cebolla y los ajos picados. Agrega las piezas de pollo, la sal, la pimienta, el orégano, el romero y el laurel.
3 Escurre las zanahorias y las papas y agrégalas a la olla donde está rerogándose el pollo. Agrega las ramas de apio cortadas en trozos y vierte la taza de vino blanco. Deja cocinar a fuego moderado durante 20 min. dando vuelta cada 5 min. las piezas de pollo para que se cocinen en forma pareja.
4Presenta el pollo en una fuente con todas las verduras, las hierbas, las ramas y las hojas.

3.Consejo

También se puede agregar alguna otra hierba en los últimos 5 min. de cocción del pollo, que bien pueden ser salvia o estragón.