- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 5
- Porciones 4
El plato de preparación veloz más popular de las familias inglesas en esta sencilla receta.
1.Ingredientes
o
• 4 filets de bacalao
• 250 gr. de harina
• 1 cda. de agua
• 8 papas
• 3 tza. de aceite de maíz o girasol
• ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta
2.Preparación
1 Precalienta una sartén con 2 tzas. de aceite a fuego medio. Pela las papas y córtalas en bastones. Sécalas bien. Coloca las papas y cocínalas durante 10 min. sin dejar de revolver. Retira las papas una vez que estén cocidas. Pon el fuego alto y echa otra vez las papas durante 3 min. para que estén crujientes por fuera. Escurrir y poner sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Salar.
2 Precalienta otra sartén con el resto del aceite a fuego medio. Coloca en un bowl la mitad de la harina y el agua y bate para que se mezcle bien. En otro bowl coloca el resto de la harina. Pasa ambos lados de cada filet por la harina y luego por la preparación. Pon los filets en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados (no más de 5 min.), sin dejar de darlos vuelta una vez. Sirve con las papas fritas.
3.Consejo
Si bien el pescado más tradicional para preparar este plato es el bacalao, puedes utilizar otros pescados blancos como merluza, lenguado o abadejo.
