- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 4
La carne estilo machaca, tradicional de los estados norteños, es un medio de conservación de las carnes muy antiguo. Sirve para elaborar platos muy ricos como el que te presentamos para que lo disfrutes en un reconfortante desayuno norteño.
1.Ingredientes
• 300 gr. de machaca (carne deshilachada y seca)
• 4 huevos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 tomates pelados
• 2 chiles jalapeños
• 4 cdas. de aceite
• ¼ cda. de sal
2.Preparación
1 Pela y pica la cebolla y el ajo, corta el tomate en daditos y pica los chiles. Precalienta en una sartén 2 cdas. de aceite y rehoga a fuego medio la cebolla, el ajo, el chile, y la machaca. Luego agrega el tomate picado y fríe todo a fuego suave hasta que espese la salsa.
2 Bate los huevos en un bowl con un poco de sal. Agrega los huevos batidos a la salsa y cocina todo durante 3 min. sin dejar de revolver hasta que los huevos estén cocinados. Retira y sirve caliente.
3.Consejo
Acompaña estos reconfortantes huevos con tortillas calientes y porotos charros. Ten en cuenta que la machaca es salada, cuidado con el agregado de sal.
