- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 6
Este es uno de los platos más tradicionales de la cocina árabe y armenia. Se prepara con carne o cordero, que debe ser muy bien desgrasada.
1.Ingredientes
• 1 kg. de carne (preferentemente lomo)
• 300 gr. de trigo burgol
• Jugo de 1 limón
• 2 cebollas
• ½ cdta. de nuez moscada
• ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta
2.Preparación
1 Quita toda la grasa de la carne y colócala en la multiprocesadora para molerla bien. Ponla en un bowl junto con la nuez moscada, el jugo de limón, la cebolla picada, sal y pimienta. Deja descansar en la heladera durante 2 horas.
2 Coloca el trigo burgol tapado con agua en una cacerola y cocínalo a fuego medio hasta que hierva el agua. Retíralo y escúrrelo. Agrega a la carne y mezcla bien. Forma con la preparación pequeñas albóndigas y coloca todo en una fuente en la heladera. Retira y sirve.
3.Consejo
Puedes servirlo en los platos decorados con hojas de menta y unas gotas de aceite de oliva.