- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 25
- Porciones 4
Este plato tradicional francés proviene de la región de Poitou, al oeste del país.
1.Ingredientes
• 8 huevos
• 2 dientes de ajo
• 4 echalotes
• 1 cda. de harina
• 1 litro de vino tinto
• 1 cda. de manteca
• ½ cdta. de pimienta
• ½ cdta. de sal
2.Preparación
1 Pela los ajos y las echalotes y córtalos en rodajas. Colócalos en una cacerola con la manteca y sáltalos durante 5 min. hasta que estén transparentes.
2 Agrega la harina y mezcla todo despacio para formar una pasta. Agrega el vino tinto y haz hervir la preparación a fuego bajo (20 min.). Rompe los huevos y viértelos en la preparación. Deja cocinar durante 3 min. y sirve.
3.Consejo
Puedes agregarle pan a este plato. Para ello, corta el pan en dados y sáltalo en una sartén a fuego medio con un poquito de aceite durante 5 min.
