Hot pot de pollo

1.Ingredientes

o pimienta al gusto
o 2 Cucharada(s) de sopa de manteca
o 1 Unidad(s) de pollo mediano
o 3 Cucharada(s) de sopa de harina
o 3 Cucharada(s) de sopa de manteca
o 4 Unidad(s) de papas medianas
o 2 Unidad(s) de cebollas grandes
o 1 Unidad(s) de zanahoria grande
o 2 Taza(s) de agua caliente
o 2 Cubo(s) de Caldo de Gallina Knorr
o 2 Cucharada(s) de café de tomillo picado

2.Preparación

1. Cortar el pollo en presas chicas, quitarle el exceso de grasa, rebozar en harina y dorar ligeramente en la manteca derretida. Retirar y reservar.
2. En la misma sartén añadir las cebollas cortadas en aros y la zanahoria en finas rodajas. Cocinar lentamente 10 minutos.
3. Colocar en el fondo de una cazuela de horno enmantecada una capa de papas cortadas en finas rodajas.
4. Aparte colocar en la sartén 1 cucharada de manteca, derretir, añadir 1 cucharada de harina, revolver y cocinar hasta dorar ligeramente y agregar el caldo preparado con el agua caliente y los cubitos de caldo de gallina Knorr. Sazonar con pimienta y tomillo
5. Mezclar la salsa con el salteado de pollo y zanahorias y volcar sobre las papas.
6. Cubrir en forma escalonada con el resto de papas y rociar con manteca derretida.
7. Cocinar en horno moderado 50 minutos hasta que el pollo esté cocido y las papas doradas.
8. Servir caliente.
9. Sería conveniente deshuesar el pollo para esta preparación.