Canastitas de calabaza rellenas

1.Ingredientes

o 3 Cucharada(s) de sopa de queso rallado
o 1 Cucharada(s) de café de perejil picado
o 1 Unidad(s) de calabaza chica
o 1 Unidad(s) de cebolla grande
o 2 Cucharada(s) de sopa de manteca
o 1 Cubo(s) de Caldo de Gallina Knorr
o 2 Taza(s) de leche
o 4 Cucharada(s) de sopa de almidón de maíz
o pimienta y nuez moscada al gusto
o 1 Lata(s) de choclo en grano
o 100 Gramo(s) de jamón cocido en una feta

2.Preparación

1. Cortar la calabaza en rodajas anchas y cocinarlas al vapor, horno ó microonda. No deben estar muy cocidas.
2. Rehogar la cebolla picada fina en la manteca hasta que esté transparente. Agregar el cubito de caldo de gallina Knorr y la leche.
3. Hervir lentamente y espesar con el almidón de maíz disuelto en ¼ taza de leche. Revolver y condimentar con pimienta y nuez moscada.
4. Mezclar 1/3 de la salsa con el choclo y el jamón cortado en cubitos.
5. Ahuecar las rodajas de calabaza sin llegar al fondo y rellenar con el choclo.
6. Colocar en una fuente de horno, bañar con la salsa restante y espolvorear con el queso rallado y el perejil. Gratinar en horno fuerte.
7. También se pueden rellenar con jamón y queso, carne picada, etc.
Este relleno puede utilizarse para papas o zapallitos.
Si se desea a la salsa agregarle 1 cucharadita de mostaza.