- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 5
- Porciones 4
¿Sabías que en el norte de Italia es una tradición que la familia y los amigos salgan a buscar hongos en temporada, especialmente después de las lluvias? ¿Cómo te ves con una canasta recolectando hongos?
1.Ingredientes
• 600 gr. de champiñones o setas
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajos
• 2 cdas. de perejil picado
• 2 ajíes picantes bolivianos
• 3 cdas. de aceite de oliva
• 1 cda. de manteca
• ½ cdta. de pimienta blanca
• 1 cdta. de sal
2.Preparación
1 Lava y seca los champiñones; córtalos en cuartos o en tiras. Pica la cebolla en tiras delgadas y pica los ajos en daditos.
2 En una sartén coloca el aceite y la manteca. Salta el ajo y la cebolla a temperatura media-alta hasta que estén transparentes y agrega los champiñones, cocina unos 4 minutos. Agrega los chiles picados a la mitad de la cocción.
3 Sobre el final agrega la sal y la pimienta; espera 1 o 2 minutos a que se reduzca. Retira y sírvelos en una fuente espolvoreados de perejil picado.
3.Consejo
Si quieres hacer los champiñones más suculentos, agrégale queso mozzarella en hebras al final de la cocción; queda muy bien para hacer taquitos.
