- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 2
Estos frijoles están preparados con bacalao que la noche anterior se debe dejar en remojo igual que los frijoles en el mismo recipiente.
1.Ingredientes
• ½ kg. de frijoles caraotas
• 300 gr. de bacalao
• 1 taza de crema de leche
• 1 cubito de caldo de carne
• 2 cdas. de aceite de maíz
• 1 cebolla picada
• 1 cdta de sal
• ¼ de cdta de pimienta negra
• 1 ramita de apio
2.Preparación
1En una olla pon a hervir 1 ½ litro de agua, agrega el cubito de caldo de carne, más los frijoles, que cocinarás por 30 minutos a fuego moderado.
2Escurre el bacalao y córtalo en tiras delgadas.
3Pon el aceite en una sartén, más la cebolla picada, las tiras de bacalao, la sal y la pimienta y rehoga por 7 min. revolviendo con una cuchara de madera.
4Luego agrega la taza crema de leche y revuelve el bacalao.
5Escurre los frijoles, ponlos en una fuente y agregales el sofrito de bacalao. Decora con la rama de apio.
3.Consejo
Abre un vino Merlot.
