- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 4
1.Ingredientes
Escalopes
• 8 escalopes
• Sal y pimienta
• 4 cucharadas llenas de MAICENA® almidón de maíz
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla picada
• 1 taza de vino blanco
• 150 gr. de panceta cortada en cubitos
Guarnición
• Budincitos de arroz
• Arvejas salteadas a al a manteca
2.Preparación
1 Recortar los escalopes, aplastarlos un poco, condimentarlos con sal y pimienta y pasarlos por MAIZENA®.
2 Saltear los escalopes en el aceite caliente.
3 Agregar la cebolla y el vino blanco y hervir 5’ a fuego fuerte.
4 Añadir la panceta y cocinar suavemente de 15 a 20’ hasta reducir la salsa.
5 Servir con los budincitos de arroz, las arvejas y la salsa.
6 Nota para preparar los budincitos: Hervir arroz, colar, mezclar con manteca, queso rallado y perejil picado. Colocar en moldecitos individuales prensado bien, dejar reposar media hora y desmoldar.
